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抹茶要配紅豆才是絕配
只是我照片中的紅豆不是蜜紅豆所以有點醜sorry哈哈

這一次的抹茶豆腐奶酪是看到網路上的食譜再自己換一些材料的
抹茶嫩豆腐布丁 點綴鹽漬櫻花
每次在家樂福食譜區跟爬PTT cooking板都讓我坐到腰痛啊

 

材料(八小杯):
宇治抹茶奶綠沖泡粉包  2包
嫩豆腐         200g
吉利丁片        3片
鮮奶油         100g
牛奶          250g
香草粉         1小匙
ps:我沒額外加糖 因為沖泡粉包就是有糖的了
  看到鮮奶油就當奶酪來做 就沒用焦糖液了

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作法:
(1) 吉利丁片泡冰水 現在天氣熱我泡冷水一下就差點溶解到水裡了!
(2) 嫩豆腐+抹茶奶綠沖泡粉包均勻打碎成綿密的泥
(3) 牛奶+鮮奶油+香草粉加熱至冒泡 不要沸騰!
(4) 吉利丁片撈起瀝乾水分加入(3)中攪拌溶解
(5) 抹茶豆腐泥加入(4)中混合均勻
(6) 分裝入小杯後送入冰箱冷藏

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比起烤布丁 用吉利丁凝固真的是簡單多了
也省得不用加雞蛋XD

每次做甜點都希望能換成健康一點的配方
所以超愛去糖去油之類的可是這樣家人會失望=3=
好在這一款的抹茶口味用沖泡粉包之後 
少了純抹茶粉生生的味道
甜度很剛好家人很喜歡:D
而且用豆腐做比整杯都是鮮奶鮮奶油還來得不膩 

隔天剛好四姨丈四阿姨要來家裡
之前他們也就一直說要吃我做的甜點很久了 
所以我特別用了好看一點的茶杯冷藏
不然我平常超懶惰可能拿碗公裝就送冰箱了

結果這八個我只吃到一個阿~
真的是愛自己做吃的又怕肥
只好讓家人飽足兼犧牲了XD 

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留言列表 (1)

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  • 訪客
  • 通常要冷藏多久??
  • 我沒有記欸XD 我只是看它凝固了沒
    不過凝固至少有一小時以上!

    鴨子♥達克 於 2013/10/26 17:54 回覆